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佛化生活_ 饮食健康
 




名人谈素食

编辑者:admin   来自于:武显寺   发表时间:2011-02-13 18:45:43   修改时间:2011-02-13 18:45:43   点击率:747
 

孙中山说素食

 

国父孙中山先生一生倡导素食,尽其全力向全民推广素食,学究天人,为世界伟人,不仅是大革命家、大思想家、大政治家,就是在六七十年以前对饮食的见解,已如此正确、精到而深刻、足可供现代还沉醉于肉食以及从事研究工作的人士参考、反省。

中国人所常饮者为清茶,所食者为淡饭,而加以菜蔬豆腐,此等食料,为今日卫生家所考得最有益于养生者也;故中国穷乡僻坏之人,饮食不及酒肉者,常多上寿。

西人之倡素食者,本于科学卫生之知识,以求延年益寿之功夫;然其素食之品,无中国之美备,其调味之方,无中国之精巧。

中国素食者必食豆腐,夫豆腐者,实植物中之肉料也。此物有肉料之功,而无肉料之毒,故中国全国皆素食,已习惯为常,而不待学者提倡矣。

夫素食为延年益寿之妙术,已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣,而中国人之素食,尤为适宜。

作者曾得饮食之病,即胃不消化之症。原起甚微,尝以事忙忽略,渐成重症,于是自行医治,稍愈,仍复从事奔走而忽略之,如是者次其后则药石无灵,只得慎讲卫生,凡坚硬难化之物,皆不入口,所食不出牛奶、粥糜、肉汁等物,初颇觉效,继而食之至半年以后,则此等食物亦归无效,而病则日甚,胃病频来,几无法可治,用按摩手术以助胃之消化,此法初施,亦生奇效,而数月后,旧病仍发,每发一次,比前更重,于是更觅按摩手术而兼明医学者,乃得东京高野太吉先生。先生手术固超越寻常,而又著有抵抗养生论一书,其饮食之法,与寻常迥异。寻常西医饮食之方,皆令病者食易消化之物,而戒坚硬之质,而高野先生之方,则令病者戒除一切肉类及溶化流质之物,如粥糜、牛奶,鸡蛋、肉汁等,而食坚硬之蔬菜鲜果,务取筋多难化者,以抵抗肠胃,使自发力,以复其自然之本能,吾初不之信,乃继思吾之服粥糜牛奶等物,已一连半年,而病终不愈,乃有一试其法之意。又见高野先生之手术,已能愈我顽病,意更决焉。遂从之而行,果得奇效。惟愈后数月,偶一食肉或牛奶、鸡蛋、汤水茶酒等物,病又复发。始则以为或有他因,不独关于所食也,其后三四次皆如此,于是不得不如高野先生之法,戒除一切肉类、牛奶、鸡蛋、汤水茶酒,与乎一切辛辣之品,而每日所食,则硬饭蔬菜及少许鱼类,而以鲜果代茶水,从此旧病若失,至今两年食量有加,身体健康胜常。

 

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